粳米粉是用梗米碾磨而成的粉末状物。

梗米是稻米的一种，普遍的正餐。在我国全国各地均有种植，种植历史时间现有6900很多年，是我国美食文化的土特产之一。关键产自中国东北。梗米是用粳型非糯性水稻碾做成的米。小米粒一般呈椭圆型或环形，小米粒丰腴肥厚型，横剖面趋于环形，长与宽之比低于二，色调蜡白，呈全透明或透明色，材质硬而有延展性，煮后黏性油溶性均大，绵软爽口，但出饭率低。梗米依据收获期，分成早梗米和晚梗米。早梗米呈透明色状，腹白很大，硬质粒少，米质较弱。晚梗米呈乳白色或蜡乳白色，腹白小，硬质粒多，质量优。梗米生产量远较籼米为低。带有很多碳水化合物化合物，约占79%，是发热量的关键来源于。梗米，是籼稻的种仁。其味甘淡，其性平静，每天服用，是滋补养生的东西。